Khasiat Cokelat Bagi Kesehatan

     Conrad J. Van Houten, seorang warga Negara Belanda. Pada tahun 1828, ia mempatenkan lemak dari biji cokelat baker yang kemudian diubah dalam bentuk bubuk halus yang mudah dicampur dengan air. Pengenalan cokelat bubuk ini tidak hanya menghasilkan minuman cokelat yang lebih enak namun juga memungkinkan pencampuran cokelat dengan gula dan mentega untuk selanjutnya dibuat cokelat padat.
     Joseph Storrs Fry kemudian menindaklanjuti keberhasilan Van Houten dengan melakukan eksperimen pembuatan produk cokelat baru.  Cokelat batangan siap makan untuk pertama kali diperkenalkan oleh orang inggris padaTahun 1849. Kemudian pada tahun 1879, Dabiel Peter memperkenalkan cokelat susu. Dari Situlah industri pembuatan cokelat dunia dari tahun ke tahun berkembang hingga sekarang.
     Selain rasanya yang manis dan enak, banyak khasiat yang terkandung didalam cokelat tersebut. Salah satunya ialah :
    Menahan Radikan Bebas
     Khasiat cokelat untuk kesehatan adalah sebagai antioksidan, antioksidan dalam cokelat diperoleh dari biji kakao yang mengandung antioksidan flavonoid yang berguna untuk menahan radikal bebas. Namun, khasiat antioksidan ini sangat tergantung kadar kakao dalam cokelat yang anda konsumsi, semakin besar kadar kakaonya,maka semakin besar manfaat antioksidan dalam sebatang cokelat. Untuk melihat kadar antioksidan dalam cokelat dapat dilihat pada komposisi diluar kemasan cokelat tersebut atau dapat pula dari warna cokelat itu sendiri, semakin gelap suatu cokelat, semakin besar kadar kakao yang terkandung didalamnya. Khasiat anti oksidan yang terkandung dalam flavonoid dalam biji kakao sebanding dengan 6 apel atau 4,5 cangkir teh.
     Selain sebagai antioksidan, cokelat juga berkhasiat membantu tubuh beristirahat atau mengurangi susah tidur. Khasiat ini terkandung dalam protein yang terkandung dalam biji kakao, protein yang kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin dan tyrosin.
     Khasiat lainnya adalah cokelat mampu mensuplai kalsium dan magnesium untuk tubuh. Oleh karena itu cokelat bermanfaat untuk membantu anda bersemangat kembali.
     Jadi khasiat cokelat untuk kesehatan anda, yaitu:
1.    Antioksidan untuk menangkal radikal bebas
2.    Membantu tubuh beristirahat atau mengurangi susah tidur
3.    Membantu anda untuk bersemangat kembali
  Namun cokelat yang telah bercampur dengan susu cenderung menghasilkan banyak lemak, itulah sebabnya cokelat batangan dengan kadar susu yang tinggi dihindari karena dapat menyebabkan kegemukan. Setelah mengkonsumsi cokelat sebaiknya anda banyak mengkonsumsi air putih untuk menghindari resiko batu ginjal.
    Meningkatkan Konsentrasi
     Berikut adalah fakta yang dikumpulkan oleh salah satu produsen cokelat ternama, yakni Ceres dan Tulip Chocolate dalam pamerannya di Senayan City.
1.      Cokelat memiliki manfaat besar karena merupakan sumber makanan yang kaya antioksidan. Antioksidan adalah semacam substansi yang dapat membantu sel-sel tubuh dalam mengatasi kerusakan.
2.      Dua sendok makan kakao memiliki antioksidan empat kali lipat lebih banyak dari pada teh hijau. Teh adalah salah satu tanaman yang menghasilkan polyphenols, salah satu jenis antioksidan.
3.      Cokelat membantu kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, menormalkan kadar kolesterol, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
4.      Panduan mengkonsumsi cokelat oleh ahli gizi adalah 60 gr atau 200 kalori per hari. Satu batang cokelat mengandung 200 kalori.
5.      Cokelat tidak membuat gemuk, belum ada penelitian yang menyebutkan bahwa orang menjadi gemuk karena makan cokelat.
6.      Cokelat mengandung zat besi yang dapat mencegah kelelahan, iritabilitas, dan sakit kepala. Kecukupan zat besi juga membantu anda untuk lebih mampu berkonsentrasi.
7.      Penyebab sakit gigi bukan karena cokelat, melainkan akibat kandungan gula dalam makanan yang berada dirongga mulut. Sementara itu cokelat meninggalkan rongga mulut dengan cepat.
8.      Tidak ada hubungan antara cokelat (cokelat murni) dan jerawat (menurut Journal of The American Medical Assosiation).
9.      Cokelat tidak menyebabkan hiperaktif.
10.      Sebanyak 90 persen orang yang menderita alergi bukan disebabkan oleh cokelat yang mereka konsumsi, melainkan mereka mengalami alergi terhadap telur, kacang, susu, gandum, ikan, dan kerang. Namun beberapa dari bahan tersebut mungkin terdapat dalam campuran cokelat.
•    Khasiat untuk anak-anak
   Anak-anak umumnya senang makan cokelat, tapi anda mungkin enggan memberikannya karena cokelat tidak dikatakan sebagai makanan sehat. Kini, riset baru menunjukkan, cokelat dapat membangkitkan semangat anak, melindungi perkembangan sel-sel dan khasiat lainnya. Berikut, khasiat cokelat untuk anak menurut para ahli.
    Mencegah Cedera
   Untuk mencegah anak cedera saat lomba atletik, tinggalkan minuman sport. Lebih baik berikan susu cokelat. Selain memberikan kalsium 25% angka kecukupan gizi untuk anak, 1 gelas susu dapat menurunkan resiko cedera selama aktivitas, begitu menurut studi dalam Internasional Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Glukosa dan protein didalam minuman susu cokelat memberi bahan bakar pada otot untuk meningkatkan stamina dan kinerja selama latihan. Rasio karbohidrat protein yang mudah dicerna membuat khasiat mulai terasa hanya dalam hitungan menit.
    Brownies mencegah strees dan sakit
   Cokelat hitam kaya polyphenols, antioksidan yang melindungi sel-sel dan tubuh dari radikal-radikal bebas penyebab penyakit. Cokelat hitam juga mengaktifkan zat kimia otak pembangkit semangat seronin untuk mencegah depresi dan anxiety. Karena anak-anak lebih suka cokelat susu, tambahkan cokelat hitam kedalam minuman cokelat susu dan makanan panggang seperti brownies.

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Kesehatan dengan judul Khasiat Cokelat Bagi Kesehatan. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL https://zulbook.blogspot.com/2013/01/khasiat-cokelat-bagi-kesehatan.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: Unknown - Tuesday, 1 January 2013