GO-BLOG: Resep Masakan

Home » Semua post berkategori Resep Masakan

Showing posts with label Resep Masakan. Show all posts

Friday, 25 January 2013

Bakso Daging Sapi

Bahan-bahan :

½ kg daging sapi

5 batang daun seledri

2 ons tepung kanji

3 siung bawang putih

Lada, garam dan vitsin secukupnya

Cara membuat :

Daging yang sangat baik, tanpa dicuci digiling halus. Kemudian dicampur dengan tepung kanji, garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta lada. Aduk hingga lumat benar, bentuk bulat-bulat (menurut selera), lalu masukkan air yang sudah mendidih dan biarkan sampai masak. Hidangkan dengan ditaburi daun seledri yang dipotong-potong dan bawang goreng. Kalau mau tambahkan kecap dan saos tomat dan bumbu penyedap.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Bakwan Jagung

Bahan-bahan:

1. Satu buah jagung jangan terlalu tua (muda)

2. Setengah ons tepung terigu

3. Satu ons tepung beras

4. Satu butir telur ayam

5. Empat butir bawang merah

6. Dua siung bawang putih lada, garam secukupnya

Cara membuat:

Buah jagung dicuci, diambil isinya dengan diiris pakai pisau semacam dipasrah, lalu ditumbuk jangan terlalu halus. Bawang merah, bawang putih dikupas kulitnya dan ditumbuk bersama lada, garam secukupnya sampai halus. Pecahlah telur di sebuah panci, kocok bersama bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan tepug beras, tepung terigu dan jagung yang telah ditumbuk, beri sedikit air, buatlah semacam adonan agak kental. Kemudian digoreng persendok makan hingga matang. Lalu Hidangkan.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Bali Bandeng

Bahan-bahan yang harus kita persiapkan sebelum memasak bali bandeng yaitu:

1. satu ekor ikan bandeng segar

2. lima buah cabai merah

3. lima butir bawang merah

4. dua siung bawang putih

5. satu iris jahe

6. satu buah tomat besar

7. Kecap dan garam secukupnya

Cara membuat:

ikan bandeng disiangi, dibuang jerohan dan insangnya, dicuci bersih, lalu dipotong-potong jadi beberapa bagian menurut selera. Selanjutnya potongan ikan bandeng tersebut digoreng sampai matang, tiriskan. Cabai merah dibuang isinya, dicuci bersih, kupas kulit bawang merah, bawang putih, dan jahe. Buah tomat dicuci lalu diiris jadi beberapa potong. Kemudian semuanya ditumbuk halus bersama garam secukupnya sampai sempurna menjadi bumbu. Lalu bumbu ditumis sampai tercium aromanya, masukkan bandeng yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Tuangkan air secukupnya dan 3 sendok makan kecap manis, aduklah. Selanjutnya masak terus hingga kental dan masak, angkat. Lalu hidangkan.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Mie Balado

Bahan-bahan :

3 bungkus mie kering

2 sendok makan margarine

2 buah wortel, dipotong serong tipis-tipis

125 cc air

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh kecap asin

2 buah tomat,dipotong-potong

1 batang seledri, dicincang

1 sendok makan bawang goreng

Bumbu penyedap secukupnya

3 butir telur ayam, dikocok

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

8 buah cabe merah

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

Seduhlah mie dengan air mendidih, sesudah lunak tiriskan. Panaskan margarine dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan wortel dan air. Setelah itu, masukkan minyak wijen, kecap asin, tomat, mie yang sudah diseduh tadi, seledri, bawang goreng, bumbu penyedap aduk sampai rata, tuangkan kedalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega, sekalian tuang telur yang sudah dikocok, panggang dalam oven sampai masak, hidangkan panas-panas dengan acar ketimun.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Botok Ikan Laut

Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk membuat botok ikan laut:

1. Satu ekor ikan tengiri segar

2. Setengah buah kelapa

3. Lima butir bawang merah

4. Dua siung bawang putih

5. Dua buah cabai hijau

6. Lima buah cabai rawit

7. Satu sendok teh ketumbar

8. Satu lembar daun jeruk purut

9. Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Ikan tengiri dibersihkan, dibuang jerohan dan insangnya, dicuci bersih lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Cabai hijau dibuang isinya, dicuci lalu diiris-iris serong, cabai rawit dibuang tangkainya, dicuci bersih, dipotong-potong jadi beberapa bagian. Kelapa diparut dijadikan satu gelas santan kental. Bawang merah, bawang putih dikupas kulitnya ditumbuk bersama ketumbar, daun jeruk purut dan garam secukupnya sampai halus. Bumbu dicampur jadi satu dengan irisan cabai hijau, cabai rawit, potongan ikan tengiri dan santan. Aduk dengan sempurna, lalu ditaruh diatas daun pisang menurut takaran yang dikehendaki, terus dibungkus, dikukus sampai matang, angkat. Hidangkan, sangat cocok disertakan dengan sayur bayam bening.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Cap Cay Goreng

Bahan-bahan :

2 buah wortel

3 lembar daun kol

1 tangkai sawi hijau

2½ ons bunga kol

3 butir bakso ikan/daging

1 paha ayam

3 sendok makan kecap asin

2 sendok makan tepung maizena

1 sendok makan mentega

Kaldu ayam, lada, garam secukupnya

Cara membuat :

Wortel dikupas kulitnya, dicuci, lalu diiris serong. Daun kol, sawi hijau, bunga kol, dicuci bersih lalu dipotong-potong. Bakso diiris-iris, paha ayam setelah direbus matang, dagingnya disuir-suir. Panaskan mentega, masukkan serpihan daging ayam dan irisan bakso, wortel, daun kol, sawi, bunga kol, bersama lada, garam secukupnya yang telah dihaluskan, aduk sampai rata. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan kecap asin, aduk. Setelah semua bahan matang, masukkan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air sambil diaduk sampai kental, lalu angkat, pindahkan kedalam piring. Hidangkan.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Thursday, 17 January 2013

Binte Biluhuta

Bahan-bahan:

250 gr. Jagung yang telah dilepas

250 gr. Udang besar, dikupas dan dicincang

2½ cangkir air yang telah diberi garam

5 cabai rawit

1 sendok bubur garam dihaluskan

10 bawang merah

4 buah tomat setengah masak

15 helai daun kemangi yang dicincang

250 gr. Kelapa parut

5 batang daun bawang kucai diiris halus

1 buah jeruk nipis yang diambil airnya

cara membuat:

Rebuslah jagung didalam 2½ cangkir air yang telah diberi garam selama 1 jam. Rebus udang dalam sisa air selama 5 menit. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, bawang merah, tomat dan daun kemangi. Aduk, sampai rata. Masukkan kelapa yang telah diparut dan kecilkan api. Masak selama 5-8 menit, sambil diaduk-aduk. Tambahkan jagung dan sisa air. Masak sampai lunak. Bisa ditambah air bila perlu. Masukkan daun kecai dan air jeruk nipis. Cobalah rasanya, bila cukup, angkat. Hidangkan panas-panas.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Bakso Tahu

Bahan-bahan :

10 tahu

1 butir telur ayam

2 sendok makan tepung terigu, minyak goreng

3 batang daun seledri dan air kaldu

2 siung bawang putih

½ sendok teh mrica, garam, vitsin

Cara membuat :

Tahu dihaluskan, telur dikocok, campurkan dengan tepung terigu. Bumbu digerus sampai halus, campurkan menjadi satu dengan bahan-bahannya. Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning. Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam, dan vitsin. Masukkan gorengan bakso tadi dan bubuhi bawang merah goreng dan daun seledri yang sudah dirajang.

Add Comment

Unknown Resep Masakan

Friday, 28 December 2012